Gastrônomia Italiana

Buonissimo - Considerado o portal italiano da gastronomia, com muitíssimas receitas, conselhos, rubricas, menu da semana e um poderoso motor interno para localizar qualquer coisadeespecifico. Muito bem feito e fácil de navegar.

Cookaround - Um site que apesar do nome inglês, fala da cozinha italiana em todos seus aspectos. Bela a seção dedicada à história da cozinha.

Cooker - O site oferece dezenas de milhares de receitas italianas, permitindo também de fazer uma busca por ingrediente. Simpática a seção dedicada às receitas vegetarianas.

Coquinaria - É o site de uma dona de casa que, com uma gráfica muito original, revela os segredos da cozinha e mostra o prazer de realizar pequenas obras primas......para comer!

Cucina Calabrese - O "ditado" do site é "receitas tradicionais a serem salvas para hoje e para sempre". De fato apresenta muitas receitas típicas da ponta da bota tricolor junto com os menus típicos das festividades.

Cucina Con Me - Além das receitas, que aumentam de numero a cada semana, o site oferece também mailing list para receber as dicas de como preparar os próprios pratos preferidos.

Cucina In - É o site para quem ama a boa mesa. Com uma gráfica simples mas muito bonita, oferece muitas receitas e conteúdos periodicamente atualizados.

Cucina Lariana - O território Lariano (que hoje compreende as áreas das províncias de Como e de Lecco) apresenta tradições e costumes alimentares bastante homogêneos. O site oferece um bom numero de receitas locais e descreve em detalhes o modo de preparação e as dificuldades.

Cucina Mantovana - A cultura e a cozinha mantovanas são profundamente ligadas à antigas tradições camponesas, e refletem uma forte ligação com as localidades vizinhas. Desde as sopas até as receitas da vovó, vamos descobrir os pratos mais saborosos da zona de Mantova.

Cucina Milanese - Entre os pratos tipicamente milaneses brilham o risoto amarelo com açafrão e a busecca ou cassoeula. O site oferece um belo elenco de receitas típicas milanesas acompanhadas de varias curiosidades, além de um selecionado elenco de restaurantes onde poder saborear os pratos propostos.

Cucina Nostra - Site belíssimo e completo que oferece um database de receitas, vinhos e especialidades da cozinha italiana, consultável região por região, com a possibilidade de conhecer os pratos característicos e os vinhos província por província, além dos locais onde saboreá-los. Apresenta também as versões em espanhol, inglês e francês.

Cucina Piemontese - Os aos chefes deste site apresentam um espaço onde são catalogadas varias centenas de receitas, pela maior parte típicas do Piemonte. Tudo explicado de maneira simples e as vezes brincalhona e simpática. Bela iniciativa!

Cucina Pugliese - O site possui, além de uma seção dedicada à cozinha internacional, um grande numero de receitas típicas da região Puglia. Desde as famosas orecchiette, aos taralli e zeppole e todos os pratos típicos da zona!

Cucina Regionale - Um simpático site que propõe varias receitas típicas por cada região italiana. Vamos descobrir como os italianos são diferentes na mesa!

Cucina Romagnola - Uma viagem na arte culinária Romagnola. Um belo e gostoso elenco de receitas, temperadas também com simpáticas gírias e contos populares. O arquivo das receitas é dividido em categorias para encontrar logo o prato desejado.

Cucina Romana - A cozinha romana é provavelmente a cozinha pobre em absoluto: nascida de séculos de história, onde se alternava grande riqueza à mais negra miséria, consegue conjugar sabores fortes com outros incrivelmente delicados. Uma tradição que não pode e não deve ser perdida por causa da globalização e do progresso. Nosso muito obrigado a esse site que, com seu lindo trabalho, alcança nosso paladar assim como nosso coração.

Cucina Romana di Aldo Fabrizi - Aldo Fabrizi não precisa de apresentações. Neste site, dedicado ao celebérrimo ator romano, apresentaremos somente a seção relativa à cozinha. Todas as receitas são apresentadas em dialeto romanesco, a única língua falada e reconhecida como tal pelo grande Aldo!

Cucina Sarda - Culurgionis, Malloreddus, Pani frattau, Gueffus, Piricchittus: não isso não é árabe e muito menos latim, são simplesmente os nomes dialetais de alguns pratos típicos da cozinha sarda. Felizmente as receitas não são apresentadas em dialeto!

Cucina Siciliana - A cozinha siciliana é entre as mais variadas e fantasiosas de todas as regiões italianas, rica de aromas e de sabores fortes, e muito influenciada pelas cozinhas típicas dos povos que de vez em quando invadiram a ilha. Aqui se encontra uma saborosa seleção!

Cucina Toscana - Um simples testemunho da cozinha típica da Toscana: vocês encontrarão poucas coisas, mas certamente de bom gosto, resultado da paixão e da experiência de amigos e parentes. Com estas palavras de apresentação, como evitar uma visita a este site?

Cucina Toscana (ribollita) - A Ribollita é um prato pobre da tradição camponesa da região Toscana. Iniciando daqui, o autor do site propõe uma pequena viagem, também fotográfica, entre os segredos da cozinha pobre típica da terra de Dante e Petrarca.

Cucina Umbra - É a seção dedicada às receitas da região Umbria, presente num site que vende os produtos típicos do coração verde da Itália. É só clicar no tipo do prato desejado, e se abrirá uma nova janela que revelará todos os segredos dos sabores umbros!

Cucina Veneta - Das entradas aos doces, este site apresenta uma grande quantidade de pratos típicos do Veneto: sopa de tripas, arroz com feijão à veneziana, rãs fritas, torta de farinha de castanhas e muito mais ainda.. Uma seção especial é dedicada aos vinhos aconselhados para acompanhar os vários pratos.

Dolci Italia - Bolos, biscoitos e delicias varias reunidas com a contribuição dos navegantes.

Eat Eat Hurra! - Site espetacular que oferece uma panorâmica completa da cozinha italiana. As receitas, guloseimas, sabores regionais, comida para cães, gatos, criança e vegetarianos, o bom gosto, a dieta, a história e cultura no grande cenário da alimentação na Itália.

KataWeb Cucina - Quotidiano do comer e beber, este site muito completo, possui um numero enorme de rubricas, desde os menu do dia até os contos em volta da mesa, desde as receitas do mundo até as news culinárias. Não falta o motor de busca para as receitas que, com suas muitas opções, permite também conhecer o método melhor para cozinhar qualquer alimento.

Il Caffè - Um prazer à ser conhecido a fundo. Este site revela todos os segredos da "bebida" mais amada pelos italianos: o cafezinho. Coquetéis, long drinks, sobremesas, primeiros e segundos pratos. Provar para acreditar!

In Cucina - Site imperdível para quem quer aprender os macetes e os segredos da arte culinária. Seus conteúdos vão dá escola de cozinha virtual, às noticias do mundo da comida, dá cultura às viagens culinárias. Oferece também um motor de busca para as receitas.

La Cucina del Buongustaio - Desde o coquetel até a sobremesa, um olho para a qualidade e um para a alimentação: o que é ou não é sadio? Menu do dia.

La Cucina della Felicità - Além de uma vasta serie de receitas, o site ilustra com abundancia de particulares tudo aquilo que ocorre saber para apresentar os pratos na mesa, e muitas rubricas úteis e interessantes.

La Cucina di Zia Cecilia - Tia Cecília apresenta suas receitas, e nenhum prato vai faltar à chamada.

La Cucina Italiana - Belíssimo site com varias seções que vão desde as receitas (mais de 11000), aos vinhos, à educação alimentar, aos livros de gastronomia, aos amigos (com fórum, chat e classificados), aos restaurantes aconselhados, aos produtos, às manifestações culinárias, aos cursos de cozinha e muito mais. Vale verdadeiramente uma sua visita. Excelente!!

La Grande Cucina - Site de Gianfranco Vissani que nasceu em 1951 na cidadezinha medieval de Civitella del Lago, na região Úmbria. Entre os mais conhecidos Chefes da Itália, Vissani fornece on-line conselhos, segredos e um vasto database de receitas gratuitas divididas por categoria.

La Pasta - Tudo aquilo que precisa saber sobre o principal ingrediente (a massa) da cozinha de casa nossa.

La Pizza - Centenas de idéias para saborear a pizza, mas também um pouco de história, conselhos, testes e novidades.

L'Arte della Cucina - Um fantástico site para conhecer as melhores receitas italianas consultáveis por argumento ou em ordem alfabética. Todas as receitas são completas de belas imagens e tabelas que indicam os ingredientes e os valores calóricos e nutricionais.

La Scienza in Cucina e l'Arte di mangiare bene - Pela primeira vez on-line a edição integral do texto original de Pellegrino Artusi, o pai da cozinha italiana.

La terra di Puglia - O site que guia o visitante para conhecer a cozinha típica da Terra de Puglia através de inúmeros itinerários gastronômicos. Muito bem feito, simpático e fácil de navegar.

laVINIum - Completo guia on-line aos vinhos italianos fundado em 1999 por sommelier e profissionais do setor com experiência decenal, e que em poucos anos afirmou-se como portal de referencia para os amantes da enogastronomia e do vinho italiano em particular. Sabores, aromas, perfumes, cores e humores dos vinhos contados com paixão e simplicidade. Apresenta também as descrições sempre atualizadas de todas as D.O.C. italianas subdivididas por região, encontros com produtores e milhares de fichas de degustação, a discrição das videiras com relativas imagens, a composição em videiras de mais de 3.000 vinhos, uma pequena enciclopédia enogastronomica, as zonas vinícolas no mundo, editoriais, emparelhamentos vinho-comida, conselhos para realizar uma adega, os copos adequados e muito mais ainda.

Le Ricette di Carletta - As receitas originais de Carletta, que continua a tradição culinária mediterrânea da Provença.

Le Ricette di Mamma Alda - Mamãe Alda reuniu algumas receitas de origem siciliana (mas não somente), resultado de trocas entre amigas e de muitos anos de experiências.

Le Ricette di Mamma Cioffi - Entre na cozinha criativa e um pouco louca de Mamãe Cioffi. Se deixe estimular pelo seus menu (apresentados em ordem alfabética e por categorias), ricos de conselhos para exaltar seus jantares de negócios ou à luz da vela. Um guia para todas as estações.

Le ricette di Nonna Laura - Neste site se encontram muitas receitas de primeiros e segundos pratos, sopas e pratos de peixe.

Mangiare Bene - Trata-se de um entre os melhores sites da culinária italiana, que apresenta muitas e interessantes rubricas, como Pasta Express, I Grandi Cuochi, Le Ricette per i Singles, uma seção dedicadas aos pratos que aparecem na cinematografia mundial e até uma seção sobre os segredos da Cozinha Afrodisíaca!

Melting Web - La cucina italiana - Este é o site para quem deseja tornar-se um verdadeiro Chef, para quem adora passar horas na cozinha, e para quem ama as receitas simples e velozes.

MenSa - Revista enogastronomica que oferece artigos, rubricas e serviços especiais sobre o assunto com a possibilidade de consultar gratuitamente os bancos de dados contendo receitas, menu, artigos e livros. Através de uma inscrição é possível também criar um Blog, um diário pessoal, e um receituário pessoal, além de acessar todas as receita de autor, receber a newsletter, e indicar as próprias receitas.

Menu e Bon Ton - Belo site gastronômico que oferece uma escola de cozinha para principiantes, lições de boas maneiras e bom tom, receitas vegetarianas, diabéticas, francesas e antigas além de receitas para animais domésticos.

Milioni Online Magazine - Site belíssimo, verdadeiramente completo e muito bem feito. Aqui poderão encontrar tudo aquilo que desejam saber sobre a cozinha italiana, desde as entradas até as sobremesas, vinhos, temperos etc...

Oliopepesale - Site dedicado principalmente à cozinha étnica com ressalto particular para aquela hebraica, árabe e indiana

Ricette on line - Um panorama completo da cozinha regional, internacional, étnica, para o micro onde, natural e vegetariana. Das entradas aos doces, temperos, vinhos, licores e muitas rubricas e informações úteis. Completo de verdade!

Scuola di Arte culinaria Cordon Bleu - Bela e elegante organização italiana de Perugia que oferece cursos de arte culinária enfrentando todos os aspectos da gastronomia italiana e internacional. Os interessados poderão também escolher menu artísticos para seu restaurante.

Spaghetti Italiani - Portal gastronômico muito bem feito, rico e facilmente navegável, com muitas receitas consultáveis por tipo e por ingredientes.

Taccuini Storici Gastronomici - É um verdadeiro passeio encantado através a história da gastronomia, com informações, curiosidades, anedotas e sobretudo notas gastronômicas históricas quase esquecidas que vão desde os Etruscos até 1900, dando a sensação ao visitante de sentar na mesa em companhia de personagens famosas como Mecenate, Napoleão e Catarina de Medici. Muito interessante mesmo!

Vinit - Completo guia enogastronomico com muitos canais divididos em categorias temáticas relativas à enologia, com noticias, rubricas, pesquisas, classificados, magazine e as fichas técnicas dos mais conhecidos vinhos italianos.